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新じゃがと春キャベツの満腹ミネストローネ
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新じゃがと春キャベツの満腹ミネストローネ-レシピのメイン写真

新じゃがと春キャベツの満腹ミネストローネ

s__saki
s__saki @cook_40437224

低カロリーなのに満腹になります!
旬の野菜をたっぷり美味しく味わえます!
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旬の野菜をヘルシーにたっぷり食べたくて作りました!

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新じゃがと春キャベツの満腹ミネストローネ

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材料

2人分
  • 鶏胸肉or鶏ささみ 100g
  • (新)じゃが 2個
  • (春)キャベツ 1/2個
  • 人参 1本
  • (新)玉ねぎ 1玉
  • ピーマン 1個
  • (トマト) 1個
  • オリーブオイル 少々
  • にんにく 1片
  • 水 300cc
  • コンソメ 大さじ1と1/2
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • ●トマト缶 1缶
  • ●ケチャップ 小さじ1
  • ●塩胡椒 少々
  • ●ローリエ 2枚
  • ●大豆(缶詰) 60g
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作り方

  1. 1

    鶏肉は鍋で茹でて小さめに割く。(面倒な方は茹でず・割かずに④の際に加熱して下さい!)

    • 新じゃがと春キャベツの満腹ミネストローネ作り方1写真
  2. 2

    新じゃがとキャベツは洗い、人参と玉ねぎは皮を剥き、ピーマンは種とヘタをとる。材料をそれぞれ1cm〜2cmの角切りにする。

    • 新じゃがと春キャベツの満腹ミネストローネ作り方2写真
  3. 3

    じゃがいもはポリ袋に入れてレンジで1分間加熱する。

  4. 4

    オリーブオイルをフライパンで熱し、にんにくを弱火で炒め香り立たせる。新玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

    • 新じゃがと春キャベツの満腹ミネストローネ作り方4写真
  5. 5

    キャベツとじゃがいも以外の野菜を入れて中火で炒める。しんなりしたら水とコンソメ・鶏がらスープの素を加えて煮立たせる。

    • 新じゃがと春キャベツの満腹ミネストローネ作り方5写真
  6. 6

    キャベツ・じゃがいも●を加えて、蓋をし弱火で加熱する。
    ※水分が少なくても徐々に野菜から出てくるので大丈夫です!

    • 新じゃがと春キャベツの満腹ミネストローネ作り方6写真
  7. 7

    10分〜15分加熱し、キャベツがしんなりしたら塩胡椒で味を整えて完成!

コツ・ポイント

にんにく多めでも美味しいです!!

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s__saki
s__saki @cook_40437224
2021/04/10 14:28に公開
ご訪問ありがとうございます!1歳のやんちゃな我が子と過ごしながら、日々のレシピを記録としてのんびり気ままに更新していきます(^ ^)ご参考にしていただけたら幸いです!
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このレシピのキーワード

ミネストローネ 大豆 缶詰 トマト にんじん キャベツ トマト缶 ピーマン ささみ にんにく 玉ねぎ ケチャップ 鶏胸肉

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