今が旬の筍・韮を使った和え物です。
このレシピの生い立ち旬の野菜を使って、簡単な和え物を考えました。
筍は長さ4〜5cm、3mm厚に切る。
茹でた韮はしっかりと水気を絞り、長さ4〜5cmに切る。
★の材料をボウルなどに入れて混ぜ合わせておく。
★の合わせ調味料に筍・韮を加えて混ぜ合わせる。
混ぜ合わせたものを器に盛り付けて、最後に炒り白ごまを散らし出来上がり。
①茹でた韮の水気をしっかりと切る。②材料の長さを揃える。
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