海老の頭とアサリでトマトクリームパスタ
鶏肉ニワトリちゃん @cook_40347119
今回はお店で伊勢海老の刺身を食べアラを持って帰り味噌汁以外で美味しく食べようと‥。
このレシピの生い立ち
有頭海老の頭のミソをこってりに。
海老の頭とアサリでトマトクリームパスタ
今回はお店で伊勢海老の刺身を食べアラを持って帰り味噌汁以外で美味しく食べようと‥。
このレシピの生い立ち
有頭海老の頭のミソをこってりに。
作り方
- 1
ボールにオリーブオイルとみじん切りニンニク玉ねぎを入れラップして5分チン！フライパンに移し鷹の爪を入れ更に弱火で炒めます
- 2
玉ねぎが良い色になったらトマトジュースを入れて更に煮詰めます。ボタっとなれば1のボールに戻します。
-
- 3
軽くフライパンを洗いオリーブオイル､ニンニク､海老の頭等アラを入れアサリ､塩､酒（白ワイン有ればそっちの方が良い）
- 4
別鍋に牛乳を弱火にかけて、たまに混ぜて少しこってりするくらい煮詰めます。
-
- 5
大きい鍋に塩、オリーブオイル少しを入れお湯を沸かします（パスタ茹で用）沸騰したらパスタを規定の時間2分半前くらいで止める
- 6
アサリの殻が開いたら２を。４をザルでこしながら入れます。
-
- 7
６に茹でたパスタを軽く混ぜて、オリーブオイル、茹で汁をお玉１入れなじむ程度に混ぜます。
- 8
お皿に盛りパセリをパラパラと。
出来上がりです！
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ズボーラ -
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