白いぷにぷに
sweeterm @sweeterm
面白いパーティーメニュー。再現料理。ジブリ飯。中華。点心。バーワン。ハロウィンパーティーに是非。
このレシピの生い立ち
料理サークルでジブリ飯会を開催した時に考えたレシピです。『千と千尋の神隠し』に出てくる豚になる白いぷにぷにした食べ物を想像で作ってみました。バーワンというもののようです。もう少し柔らかくできるとよいのですが・・・
白いぷにぷに
面白いパーティーメニュー。再現料理。ジブリ飯。中華。点心。バーワン。ハロウィンパーティーに是非。
このレシピの生い立ち
料理サークルでジブリ飯会を開催した時に考えたレシピです。『千と千尋の神隠し』に出てくる豚になる白いぷにぷにした食べ物を想像で作ってみました。バーワンというもののようです。もう少し柔らかくできるとよいのですが・・・
アプリでひらく作り方
- 1
［型］
ごま油を塗る。
(おちょこを使用) - 2
［タネ］
レンコン、ねぎを粗みじん切りにする。タネの材料をボウルに入れてこねる。 - 3
［皮］
上新粉に熱湯を混ぜ、粗熱が取れるまで冷ます。 - 4
［皮］
粗熱がとれたら、タピオカ粉、片栗粉を加え混ぜる。 - 5
［成形］
皮生地を型に半分入れ、タネを置き、残りの生地をかぶせる。
(水をつけたスプーンで丸くなるように整える） - 6
［蒸す］
沸騰した蒸し器で蒸す。
★強めの中火 10分 - 7
［あん］
材料を全て鍋に入れて片栗粉を溶かし、火にかけてとろみがつくまで温める。 - 8
［仕上げ］
粗熱が取れたら型から出し、あんをかけて小口ねぎを散らす。 - 9
【ジブリ飯】※ビーツあん
・ハクのおむすび
・ポニョラーメン風スープ(レシピID：21765791)
・カオナシクッキー -
コツ・ポイント
・タピオカ粉が余ったら、ポンデケージョやわらび餅が作れます。
・タピオカ粉は富澤商店やカルディにあります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21764258
