サクサク鶏天!ゆりさん風
みんなの姿が揃ってからサクサクの天ぷらを作ろう。サクサクです時間が経ったらサクサク感がなくなるのでご主人の姿を見て作。
このレシピの生い立ち
とり天も食べたいが 唐揚げも食べたいまずは天ぷらでサクサク食べたい。
2度目は天ぷらの残りを冷凍して解凍 唐揚げですマヨネーズをつけて梅だれをつけてばっちし唐揚げです。ゆりさん風お試しあれ。
4月15日追伸
解凍鶏天→解凍後唐揚げです
サクサク鶏天!ゆりさん風
みんなの姿が揃ってからサクサクの天ぷらを作ろう。サクサクです時間が経ったらサクサク感がなくなるのでご主人の姿を見て作。
このレシピの生い立ち
とり天も食べたいが 唐揚げも食べたいまずは天ぷらでサクサク食べたい。
2度目は天ぷらの残りを冷凍して解凍 唐揚げですマヨネーズをつけて梅だれをつけてばっちし唐揚げです。ゆりさん風お試しあれ。
4月15日追伸
解凍鶏天→解凍後唐揚げです
アプリでひらく作り方
- 1
ゆりさんは今回コープさんの胸、もも肉混合物で作りました。投稿写真も混合肉です。以以後↓鶏胸肉1枚で説明します
- 2
鶏胸肉をホークでチクリチクリと数カ所 突き刺す（丁寧にチクリです)→水２00ccで0.5%の砂糖と塩の液の中へつける。
- 3
1)は出来るだけ長くつけておく。揚げ衣を作り方→炭酸水、マヨネーズ、天麩羅粉をあわせておく。揚げる時は氷を3~4個入れる
-
- 4
1)を取り出す→ペーパーで水気を拭く。食べ安い大きさに斜めそぎ切りポールの中へ入れる。
-
- 5
ポールの中へ下味→醤油
、味醂、酒、アゴだし(めんつゆ)10分位つけておく。→汁気をきり小麦粉を軽くまぶす1~2分後→ - 6
3)の揚げ衣をつけて１８０度位の温度の中へ入れて→揚げる１７０度位でじっくり揚げる。触らない!(衣が剥がれます)
-
- 7
あがったかなとおもったら油の上にあげて空気に触れさせ中へドボン2度揚げですよ~しっかり油を切る。
- 8
大家族様→（大葉で2~3個位揚げても味に変化があり美味)
お家で揚げたら安上がりですよ~胸肉を２㌔袋で買ってお家揚げ！
コツ・ポイント
あがったかなと思ったら、菜箸で はさみ上げて空気に触れさせ、すぐ中へ、揚げるこれで2度、揚げなしで、カラッと揚げる事ができるかもね!
揚げながら たべたらサクサクで美味
皆のすがたを見て唐揚げ始める。
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