ヤーコンを細切りにして、酢水に5分漬ける。

人参、竹輪を細切りにする。

胸肉を小さめに切る。

フライパンに、サラタ油をひき、全ての材料を入れて炒める。

全体にしんなりしたら、和風だし、砂糖、醤油を入れて、水分が飛ぶまで炒める。火を止めてから、煎り胡麻を振りかける。