ご飯を炊いておく。玉ねぎをみじん切りにし、ピーマンはへたをとり、種を取り除き、小さめにに切る。豚肉は1cm幅位に切る。

小さめのボウルににんにく、酒、砂糖、しょうゆ、オイスターソースを入れてまぜておく

フライパンにごま油を入れて熱し、玉ねぎと豚肉を入れて肉の色が変わってきたらピーマンを加えて、炒める

全体的にしんなりしてきたら調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。別のフライパンで目玉焼きを焼く

お皿にご飯とお肉を盛り、目玉焼きをのせて出来上がり