豚肩ブロック・じゃがいも・人参
市販のルーを用意します。

お肉は、厚めに切って切り込みを入れて素焼きします。
焼き色が付いたら日本酒を入れてフランベします。

お湯600ccとサイコロカットした人参を入れて、塩・胡椒・おろしニンニク・刻み生姜を入れて圧力鍋で15分加熱します。

じゃがいもは、皮を剥いて大き目にカットして浅めの皿に入れて水を張ります。
※ アク抜きの為

加熱調理したお肉の鍋にじゃがいもと玉ねぎの乱切りを入れます。
野菜がトロトロになるまで弱火で10分ほど加熱して火を止める

バーモンドとキーマカレーを4片入れてフタをする
溶けたら、ターメリック・ガラムマサラ・カルダイのカレーパウダーを入れる

良く混ぜて、上白糖大さじ1を入れて30分以上寝かします
5分ほど弱火で再加熱すると味がまとまりまろやかなカレーになります

皿に盛り付けるとこんな感じです。
お肉は、圧力鍋でホワホワになります。
じゃがいもは、煮崩れない様に注意してください。

サラダを添えて頂きます。

かっちゃん杉さま
おはようございます、茄子いいですね。
とても美味しそうです。
ありがとうございました。