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子供大好き☆茄子とピーマンの甘味噌煮
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子供大好き☆茄子とピーマンの甘味噌煮-レシピのメイン写真

子供大好き☆茄子とピーマンの甘味噌煮

hoshiari
hoshiari @cook_40156250

母がよく作ってくれていたメニューです！
自分がピーマンが少し苦手な時期も食べてました！
このレシピの生い立ち
野菜好きな子供でも少し苦手なピーマン…。
自分も同じだった事もあり、思い出レシピで挑戦してみました！
今では子供の大好きなメニューです♡

母がよく作ってくれていたメニューです！
自分がピーマンが少し苦手な時期も食べてました！
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野菜好きな子供でも少し苦手なピーマン…。
自分も同じだった事もあり、思い出レシピで挑戦してみました！
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子供大好き☆茄子とピーマンの甘味噌煮

hoshiari
hoshiari @cook_40156250

母がよく作ってくれていたメニューです！
自分がピーマンが少し苦手な時期も食べてました！
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野菜好きな子供でも少し苦手なピーマン…。
自分も同じだった事もあり、思い出レシピで挑戦してみました！
今では子供の大好きなメニューです♡

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自分がピーマンが少し苦手な時期も食べてました！
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自分も同じだった事もあり、思い出レシピで挑戦してみました！
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材料

4人分
  • 茄子 3〜4本
  • ピーマン 1袋(4〜5個)
  • ごま油 適量
  • 砂糖(大体の目安) 大さじ2〜3
  • 味噌(大体の目安) 大さじ2〜3
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    茄子、ピーマンを細切りにします。
    乱切りでも、半月でも、好きなようにでも大丈夫！

  2. 2

    切った野菜をごま油で炒めます！
    しんなりしてきたら砂糖を入れ野菜に絡め、野菜が浸るより少し少なめで水を入れ火にかけます。

  3. 3

    沸騰してきたら一旦火を止め味噌をとき、再度加熱。
    味が染みてそうなら完成です！

コツ・ポイント

野菜に浸るぐらい水を入れちゃうと汁多めなので、少ないかな？ぐらいがちょうど良いかも！
調味料はいつも目分量なので、大まかな目安です←
作ってすぐは味が絡まってる程度ですが、時間が経つとしっかり染みてどちらも美味しいです♡

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hoshiari
hoshiari @cook_40156250
2021/04/11 15:50に公開
当方関東出身で旦那は関西出身の韓国＆日本のハーフ、三児のずほらママです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶←イタリアンとかの洒落系より、居酒屋飯やレンチンが好き(*´ω`*)←簡単美味しい料理ばっちこい♡
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このレシピのキーワード

煮物 なす ピーマン 味噌

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