キャベツたっぷりメンチかつ
yukoTR @cook_40084043
ふんわり柔らかな春キャベツたっぷりのメンチカツです。お肉よりも野菜が多いので 意外と軽くいけちゃいます。
このレシピの生い立ち
春キャベツがたくさんあったので作りました。
お肉の節約になりヘルシーです。
キャベツたっぷりメンチかつ
ふんわり柔らかな春キャベツたっぷりのメンチカツです。お肉よりも野菜が多いので 意外と軽くいけちゃいます。
このレシピの生い立ち
春キャベツがたくさんあったので作りました。
お肉の節約になりヘルシーです。
作り方
- 1
キャベツは細かく切って塩をふり軽く揉んで水気を切り玉ねぎはみじん切りにする
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- 2
ひき肉に卵 塩・コショウを加えよく混ぜ合わせる
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- 3
キャベツを少しずつ混ぜ合わせ玉ねぎ 砕いた車麩を混ぜる
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- 4
６等分して俵型に成型して 薄力粉・溶き卵・パン粉の順にまぶす
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- 5
揚げオイルで揚げてキッチンペーパーの上にのせ油を切りaを混ぜ合わせたソースを添える
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コツ・ポイント
★ひき肉は野菜を加える前によく練っておくと
ふんわりした口当たりになります
★中の空気を抜くように両手で叩くようにして成型する
★パン粉をつけた後冷蔵庫で３０分ぐらいやすませると
きれいに揚がります
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