まず皮を剥いて、半分にする

切り落とさない様に、1ミリぐらい残して、切れ目を入れる

入れた切れ目に対して違う角度から、再度切り落とさない様に切れ目を入れる

スライスすると、みじん切りの様なスライスが出来る。
更に切れば、みじん切りにもなります。