豚ロースを叩いて、二枚を継ぎ重ねます。牛豚合挽き肉とトマトスライス・チーズを重ね、豚ロース肉で挟み、塩コショウします。

凧糸で縛ります。

フライパンを熱して、サラダ油をひきましてから、じっくり蒸し焼きにします。上下をひっくり返して蓋を閉めて蒸し焼きにします。

凧糸を継ほどいてから、スライスします。オイスターソースを掛けます。