さっぱり♪　水ナスのカプレーゼ

Name: さっぱり♪ 水ナスのカプレーゼ
Yield: 2～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水ナス ２本; トマト 大１個; モツァレアチーズ 100g; バジル 12枚くらい; あら塩 適量; エキストラバージンオリーブオイル 適量; 粗挽き黒胡椒 適量

マイケルの料理 @cook_40212796

水ナスの出回る季節になれば是非作ってみてください。　さっぱりした白ワインにぴったりの初夏のおつまみですよ。
このレシピの生い立ち
水茄子の美味しい季節にサラダにしてよく食べていましたが、カプレーゼにすることでワインにぴったりのサラダになります～♪
初夏の休日の昼下がりにキリッと冷やした白ワインがぴったりです～
イタリアのグレコディトゥーフォーがお薦めです～

さっぱり♪　水ナスのカプレーゼ

マイケルの料理 @cook_40212796

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材料

2～4人分

水ナス２本
トマト大１個
モツァレアチーズ 100g
バジル 12枚くらい
あら塩適量
エキストラバージンオリーブオイル適量
粗挽き黒胡椒適量

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作り方

1

水ナスを8mm厚さに輪切りにして氷水につける。
2

トマトは8mm厚さに半月切り、モツァレアチーズも大きさを合わせて薄切りにする。
3

バジルの葉をちぎって手でたたき、香りを出す。
4

水ナスを布巾で水をふき取り皿に並べ、あら塩を振りかける。
5

トマト、モツァレア、バジルを盛り付け、エキストラバージンオイルを回しかけ、黒胡椒をかける

コツ・ポイント

すべての食材は冷蔵庫に冷やしておいてください。
エキストラバージンオリーブオイルは新鮮なものを使ってくださいね～

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つくれぽ

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マイケルの料理 @cook_40212796

2021/04/10 00:53に公開

料理とワイン研究家のマイケルです。ちょっと工夫ポイントのあるレシピをお届けします。またワインとのマリアージュや食品の栄養価と効能についても記載していきます。オンラインで料理講座をやっています。詳しくはhttps://sites.google.com/view/michael-cooking-class/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0＜資格＞ワインエキスパートワイン検定講師野菜スペシャリストトータルフードコーディネーターABC認定講師　ブレッドライセンス

このレシピのキーワード

カプレーゼトマト水ナス

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