☆を合わせ骨を抜いたたらを漬けます。ラップをぴっちりして30分置きます。

もやしはさっと茹でてざるにあげ水気を切っておきます。

フライパンを中火で熱し、たらを皮目を下に並べ、焼き色が付いたら裏返し蓋をして弱火で火を通します。(焼き方を見直しました)

フライパンに残ったタレを入れ一煮立ちさせ、たらにかけて完成です。