旬の筍☆超簡単おかか和え
パティシエai☆ @cook_40303864
旬の筍を塩茹でして鰹節と和えるだけ♪♪
春の香りを味わえます♡
このレシピの生い立ち
掘りたての筍を頂いたので♡
前に筍農家さんに聞いた超簡単な茹で方で
直ぐ食べられるので我が家では筍ご飯もこれ♪♪
旬の筍☆超簡単おかか和え
旬の筍を塩茹でして鰹節と和えるだけ♪♪
春の香りを味わえます♡
このレシピの生い立ち
掘りたての筍を頂いたので♡
前に筍農家さんに聞いた超簡単な茹で方で
直ぐ食べられるので我が家では筍ご飯もこれ♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
筍の茹で方はこちらも参照して下さいね
ID:21762690 -
- 2
筍は皮を全てむいて４等分
大きければ鍋に入るようカットする - 3
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし
１%の塩（パスタを茹でる時位の塩味）を入れます - 4
筍を入れて蓋をして吹きこぼれないギリギリの火加減で（結構グラグラ）
柔らかくなるまで茹でます
(竹串が刺さる程度) - 5
茹で上がった筍の水気を切ったら薄めにスライスし、鰹節をからめて器に盛り
青海苔を振って完成♡ -
- 6
塩気が足りない時は醤油をひと振り
コツ・ポイント
旬の筍☆鮮度が良ければアク抜きは必要無いので、塩茹でだけで美味しく食べられます♡
☆筍の水煮を使う場合は
スライスしてからサッと塩茹でしてみて下さい♪♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21765409
