鶏もも肉は余分な水気と脂肪を除き食べやすい大きさに切り、かぶは茎のつけ根から切り、皮を除き放射状に8等分に切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮面から焼きます。裏返してかぶを入れ2分炒めます。

◎を入れて蓋をして3・4分加熱します。蓋をとり、汁気を飛ばすように炒め煮にします。