コンソメ不要♪簡単温活コロコロ野菜スープ

Name: コンソメ不要♪簡単温活コロコロ野菜スープ
Yield: 四人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 500g; 煮物用昆布 1本(2.5g); セロリ 1/2本; ニンジン 1/2本; 玉ねぎ 1/2個; ジャガイモ １個; 塩麹 大さじ２; ハーブソルト 小さじ1/3; ショウガ １かけ

むすたーはむ @mster_ham

材料だけだと和風なスープに見えますが、ハーブソルトを入れると一気にコンソメ味に！野菜たっぷり、ショウガ入りで温活にも◎。
このレシピの生い立ち
我が家の朝食の定番の覚え書きです。夜、野菜も切っておくと朝煮込むだけなので楽チンです。

コンソメ不要♪簡単温活コロコロ野菜スープ

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材料

四人分

水 500g
煮物用昆布 1本(2.5g)
セロリ 1/2本
ニンジン 1/2本
玉ねぎ 1/2個
ジャガイモ１個
塩麹大さじ２
ハーブソルト小さじ1/3
ショウガ１かけ

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作り方

1
ショウガはみじん切り、他の野菜は角切りにする。
2
鍋に水と昆布を入れ、一晩冷蔵庫に入れておく。
3
一晩経ったところ。
4

野菜をすべて鍋に入れ、アクを取り除きながら、玉ねぎが透明になるまで15分くらい煮る。
5

塩麹を入れ、ハーブソルトで味を整え、一煮立ちさせたら出来上がり。器に盛り付けていただきます。

コツ・ポイント

ジャガイモは里芋やサツマイモでも。昆布は切って入れても、他の料理に使ってもOK。煮物用なので、そのままでも柔らかくて美味しいです。

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つくれぽ

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むすたーはむ @mster_ham

2021/04/22 13:53に公開

ナチュラルフードコーディネーターの薬剤師。四児の母。2022～2024年クックパッドアンバサダー。洗い物が少なくてすむ時短レシピや、小麦・乳製品・卵不使用の簡単&ヘルシーレシピを主に投稿しています。つくれぽ、いつも大感謝です♡インスタ @mster_hamアメブロ　https://ameblo.jp/mster-ham

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