簡単!鶏胸肉と春菊のかき揚げ

あっちょんずキッチン @cook_40181141
春菊の風味が心地よいボリューミーかき揚げ。
このレシピの生い立ち
チキンカツもめんどうなときは片栗粉で揚げる唐揚げでもなく、我が家は天ぷら粉で揚げます。淡白な胸肉もボリュームアップし、いろんな野菜とコラボし新たな味の発見にもなります。春菊は個人的に大好きな食材です。
簡単!鶏胸肉と春菊のかき揚げ
春菊の風味が心地よいボリューミーかき揚げ。
このレシピの生い立ち
チキンカツもめんどうなときは片栗粉で揚げる唐揚げでもなく、我が家は天ぷら粉で揚げます。淡白な胸肉もボリュームアップし、いろんな野菜とコラボし新たな味の発見にもなります。春菊は個人的に大好きな食材です。
作り方
- 1
胸肉は手で裂いて包丁で繊維を断つようにたたき、ハーブソルト、ドレッシングで下味をつけておく
- 2
水で溶いた天ぷら粉に1とカットした春菊を入れて混ぜ油で揚げる
(画像左側は春菊なしで揚げたものです。)
コツ・ポイント
胸肉は調理のレパートリーが少ないのでいろんな野菜と一緒にたまに揚げ物にします。単体でも唐揚げにするよりジューシーで美味しいです。淡白な胸肉ですが、下味のドレッシングで程よいコクがでます。
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その他のレシピ
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