かぼちゃは適当な大きさに切り、鍋に入れ水適量（分量外）と砂糖、塩を加えてやわらかく煮る。（煮汁は煮詰める。）

１が冷めてからすりこ木等で潰し、片栗粉と上新粉を加えて混ぜる。これを８等分にして丸め、手で平らに潰す。

油を引いたフライパンで両面を焼いて完成。