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さつま芋と人参のきんぴら
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さつま芋と人参のきんぴら-レシピのメイン写真

さつま芋と人参のきんぴら

sozai
sozai @cook_40196411

さつま芋と人参が、色鮮やかです！
このレシピの生い立ち
甘いさつま芋と、甘い人参を、きんぴらにしてみました。先にレンジ加熱してみたら柔らかくて崩れてしまったので、このレシピのように、炒め合わせてから蒸し焼きにするのをオススメします。

さつま芋と人参が、色鮮やかです！
このレシピの生い立ち
甘いさつま芋と、甘い人参を、きんぴらにしてみました。先にレンジ加熱してみたら柔らかくて崩れてしまったので、このレシピのように、炒め合わせてから蒸し焼きにするのをオススメします。

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さつま芋と人参のきんぴら

sozai
sozai @cook_40196411

さつま芋と人参が、色鮮やかです！
このレシピの生い立ち
甘いさつま芋と、甘い人参を、きんぴらにしてみました。先にレンジ加熱してみたら柔らかくて崩れてしまったので、このレシピのように、炒め合わせてから蒸し焼きにするのをオススメします。

さつま芋と人参が、色鮮やかです！
このレシピの生い立ち
甘いさつま芋と、甘い人参を、きんぴらにしてみました。先にレンジ加熱してみたら柔らかくて崩れてしまったので、このレシピのように、炒め合わせてから蒸し焼きにするのをオススメします。

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材料

  • さつま芋 半本(150g)
  • 人参 一本(150g)
  • ゴマ油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1
  • 煎りゴマ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    さつま芋と人参は、細い短冊切りに切り揃えます。

    • さつま芋と人参のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    ゴマ油を加えて中火にかけ、2〜3回返しながら、軽く焼色が付くまで4分くらい炒めます。

    • さつま芋と人参のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    酒大さじ1を回し入れ、蓋をして2分、蒸し焼きにします。

    • さつま芋と人参のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    全体が鮮やかな色になりました！

    • さつま芋と人参のきんぴら作り方4写真
  5. 5

    水気がなくなったら、砂糖とみりんを加え、全体に味をなじませます。

    • さつま芋と人参のきんぴら作り方5写真
  6. 6

    火を止めて、醤油とゴマを加え、全体によく混ぜ合わせます。

    • さつま芋と人参のきんぴら作り方6写真
  7. 7

    これで完成です！
    お弁当の隙間にもよさそうですw

    • さつま芋と人参のきんぴら作り方7写真

コツ・ポイント

醤油を加える時は、火をとめてください。焦げてしまったり、醤油の香りがとんでしまいます。

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sozai
sozai @cook_40196411
2021/04/10 23:07に公開
我が家の惣菜レシピです。品数を多く並べたいので、素材を生かします。
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このレシピのキーワード

きんぴら さつま芋 にんじん 酒

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