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魚丸ごと料理 ホゴメバルの素揚げ
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魚丸ごと料理 ホゴメバルの素揚げ-レシピのメイン写真

魚丸ごと料理 ホゴメバルの素揚げ

hokuriku・nagoya
hokuriku・nagoya @cook_40300762
愛知県

魚を丸ごと食べることを、薬膳では『一物全体』と言います♡丸ごと食べるために素揚げにしました♡
このレシピの生い立ち
魚を余すことなく食べれるので作りました♡

魚を丸ごと食べることを、薬膳では『一物全体』と言います♡丸ごと食べるために素揚げにしました♡
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魚丸ごと料理 ホゴメバルの素揚げ

hokuriku・nagoya
hokuriku・nagoya @cook_40300762
愛知県

魚を丸ごと食べることを、薬膳では『一物全体』と言います♡丸ごと食べるために素揚げにしました♡
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魚を余すことなく食べれるので作りました♡

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材料

3人分
  • ホゴメバル 9匹
  • 片栗粉 大さじ3
  • 粗塩 大さじ1
  • 油 600cc
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作り方

  1. 1

    ホゴメバルの鱗と内臓を取り、背びれの両サイドに切り込みを入れます♡塩をまぶして再度水気をしっかりと拭き取ります♡

    • 魚丸ごと料理 ホゴメバルの素揚げ作り方1写真
  2. 2

    全体と内臓に片栗粉をまぶして、170から180度の油で揚げます♡

    • 魚丸ごと料理 ホゴメバルの素揚げ作り方2写真
  3. 3

    5分ぐらいあげたら骨まで食べれる位カリカリになります♡

    • 魚丸ごと料理 ホゴメバルの素揚げ作り方3写真
  4. 4

    完成です!お好みでレモンを絞って食べてもおいしいですよ♡

    • 魚丸ごと料理 ホゴメバルの素揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

油の火があんまり強すぎたら、焦げてしまうので中までカリカリになるようにゆっくりとあげます♡

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hokuriku・nagoya
hokuriku・nagoya @cook_40300762
2021/04/13 06:54に公開
愛知県
はじめまして♡プロフィールをご覧いただきありがとうございます。漢方養生指導師/楽ちんなレシピを作っていきます!https://ameblo.jp/hokurikukitchen/ セラピストの活動https://www.instagram.com/cyousei.zeroearth?igsh=bmcwczh6emMxZTlp&utm_source=qr
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このレシピのキーワード

素揚げ 片栗粉

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