材料を用意します

じゃがいもは1/8位の大きさに切って水につけます。にんじんはいちょう切り、きゅうりは輪切り、ベーコンは5㎜に切ります

ベーコンをフライパンでカリカリになるまで炒めます。バリバリ音がして、飛んでくるので注意！
ペーパーで油をとります

卵を固茹でにします
にんじんも茹でます
きゅうりは塩もみしておきます

じゃがいもは蒸しても茹でても○
今日は簡単にレンジでチンします。ムラがあるので、時間を追加して完全に柔らかくします

❺のじゃがいもが熱いうちに潰して、塩1/2、こしょう、りんご酢大さじ2を加えて混ぜて、冷ましておきます

❻が冷めたら、水気をふき取った、にんじん、きゅうり、大きめに切ったゆで卵、油をふいたベーコンを加えて混ぜます

マヨネーズを加えて、塩加減を調味してできあがり