ポリ袋に豚肉を入れて、塩麹を入れて、■入れて(無くても良いかも)良くもんで肉に味を馴染ませ出来れば30分以上置いておく。

フライパンで中火炒めて(油引かないでもOK)、肉に火が通ったら食べやすい大きさに刻んだネギを入れて炒めたら出来上がり

ご飯に乗せれば、立派な豚丼。