★材料を器に用意する

慣れるまでは、あらかじめ材料を量って器に用意しておくと、その後の手順が楽になります。

電子レンジに対応している器にチョコレートとバターを用意する。

薄力粉と純ココアをふるいに掛けて混ぜる。

ボウル①に卵白と塩を入れる

泡立て器で卵白を混ぜながら、砂糖(用意した量の半分)を2〜3回に分けて加える。

軽く角が立つくらいになるまで混ぜる。

ボウル②に卵黄と砂糖(残り全部)を入れる。

泡立て器でマヨネーズ状になるまで混ぜる。

チョコレートとバターを入れた器を電子レンジにかけて溶かす。

チョコレートとバターが滑らかになるまでよく混ぜる

ボウル②にチョコレートとバター、生クリームを加えて、よく混ぜる。

ボウル②に薄力粉と純ココアを加えて、粉を切るようにして混ぜる。

ボウル①の卵白の3分の1を、ボウル②に加え、よく混ぜる。

ボウル①の残った卵白をすべてボウル②に加える、軽く混ぜる(白っぽい部分が少し残る程度)。

焼型(100均で売ってる紙の型)の底に、チョコフレーク、チョコチップを敷き詰める。
※多過ぎると底が固くなるので注意

ボウル②の材料を焼型に入れる。

アーモンドローストを材料の上に振りかける。

160℃に予熱したオーブンで35分間焼く。

焼き上がったらオーブンの扉を開けておき、そのまま冷めるまで待つ。

★冷蔵庫で冷やす

生地をしっとりさせるため、冷蔵庫で一晩冷やす(固めの食感にする場合は冷凍庫で冷やしても美味しいです)

★完成

粉砂糖をふるいに掛け、お皿に切り分けて完成！
お好みで余った純生クリームをホイップして添えても美味しいです。