材料

◯をボウルに入れ混ぜ合わせておく。

なすはヘタ部分を切り落とし、ピーラーで縦に皮を剥き、しましま模様にし、2cm幅の輪切りにする。

3を塩水につけてアクをとる。

フライパンにサラダ油を熱し、水気を切った4のなすを加えて炒める。

全体に油がまわったら、◯を加え、

蓋をして弱めの中火で煮る10分位煮る。(途中、なすを裏返す)

こんな感じになります。

器に盛り、あさつきを散らして出来上がり。