オーブンだけで本格簡単ローストビーフ
MsPostman @cook_40127917
焼いて茹でる手間不要の、本当の”ロースト”ビーフです。
このレシピの生い立ち
手軽にご馳走料理を作りたいと思い、オーブンだけで調理しても充分柔らかくジューシーになるよう温度、時間を検証しました。
オーブンだけで本格簡単ローストビーフ
焼いて茹でる手間不要の、本当の”ロースト”ビーフです。
このレシピの生い立ち
手軽にご馳走料理を作りたいと思い、オーブンだけで調理しても充分柔らかくジューシーになるよう温度、時間を検証しました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛もも肉は調理開始の最低一時間前に冷蔵庫から出しておきます。
- 2
オーブンを170度に予熱します。
キッチンペーパーで牛肉表面の水分を拭き取り、オリーブオイルを表面全体に薄く塗ります。 - 3
塩、胡椒を全体にまぶします。お好みのハーブもここで追加。
- 4
網を乗せた天板の上に3の肉を置き、そのまま170度で50分〜。
(時間はお肉の大きさ、お好みで調整して下さい) - 5
調理用温度計を刺し、中心温度が55度以上になっていればオーブンから取り出し、10分〜20分休ませます。
- 6
食べる直前に切り分けて完成。
お好みのタレでどうぞ！
(食べるまでに時間が開く時はアルミホイルに包んで冷蔵庫へ) - 7
※ 写真は750gで75分加熱のウェルダンです。
コツ・ポイント
牛もも肉は端から端まで厚みが均等なものを選ぶと◎です。
ハーブはローズマリーやタイム、ガーリックがおすすめ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21775771
