材料をすべてボウルに入れてよく混ぜる。ねっとりしたドーになったら冷蔵庫で30分冷やす。

打ち粉をして厚さ2cmに伸ばす。たて10cm、よこ5cmにカットし、中央に筋を入れる。

たっぷりの油で時々ひっくり返しながら中まで火が通るまで揚げる。