ささみは茹でて粗熱を取り、きゅうりは千切りにし、塩揉みして柔らかくしたら水で軽く洗い、水を絞りきっておく。

梅干しは種を除いて細かめに刻んでおく。大葉も細かく刻んでおく。ささみは食べやすい大きさにほぐす。

ほぐしたささみときゅうりをボウルに入れ、梅干し、だしの素、大葉、ごま油を入れて馴染むまで混ぜる。

最後に胡麻を振りかけたら完成です！