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車麩の卵とじ
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車麩の卵とじ-レシピのメイン写真

車麩の卵とじ

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

肉なしのボリュームおかずです。ごはんに乗せると丼にもなります。
このレシピの生い立ち
残り食材お片付けレシピとして考えました。車麩は満腹感もある乾物でおすすめです。

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味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

肉なしのボリュームおかずです。ごはんに乗せると丼にもなります。
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残り食材お片付けレシピとして考えました。車麩は満腹感もある乾物でおすすめです。

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材料

2人分
  1. 車麩 30g
  2. 玉ネギ 100g
  3. しめじ 50g
  4. 人参 40g
  5. 乾燥シイタケ 1枚
  6. 卵 2個
  7. 白だし 大さじ3
  8. 水 250cc
  9. 三つ葉 あれば
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作り方

  1. 1

    干しシイタケは前日の晩から水につけて戻しておく。

  2. 2

    車麩は水に15分浸けて水を軽く絞る。玉ネギは薄切り、人参はたんざく切り、しめじは小房に分ける。シイタケは千切りにする。

  3. 3

    鍋に水と白だしを入れて沸騰させ、2.の材料を全て入れ中火で10分煮る。

  4. 4

    卵を割りほぐし3.に回し入れて半熟に固まったらできあがりです。

コツ・ポイント

溶き卵を入れる時に中心から外側にむかって円を描くように入れ、火を弱めてフタをしておくときれいな半熟になります。

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味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972
2021/04/19 08:31に公開
一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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