かまぼこと玉ねぎ、しいたけは食べやすい大きさに切る。

鍋に水を入れ煮立たせ、だししょう油を入れたら、１を鍋に入れる。

２に火が通るまで落し蓋をして煮込む。

卵を割りほぐし、砂糖を加えよく混ぜたら、３に回し入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。