油をひかないテフロンフライパンにシラス投入。今回は冷凍してあったものを使っています。計ったら35gでした。

火加減はこのくらい

溶けてきたので広げます。ここまで、2分かからないくらいです。

チーズを薄く全体にちりばめながら入れます。ここでは、手のひらのくぼみに入れたくらいです。入れてみて調節してください。

周りのシラスが茶色になってチーズが溶けてきたら、ひっくりかえし、形を整え、1分くらいでまた返します。

気を付けて、フライ返しで底から剥がして、ちぎって茹でたキャベツを油少し（分量外）で和えたものの上に乗せました。

カレースプーン1杯くらいのサラダオイルを入れて、フライパンを温めます。

今回は切って茹でましたが、レンチンで柔らかくしてもＯＫのニンジン、ジャガイモに焼き目を付けて、さらに盛り付けます。

そのまま、切ったパプリカとピーマン、筋をとったスナップエンドウを焼きます。できれば皮から焼きましょう。

1分くらいそのまま動かさずに焼いて、蓋をして1分半くらい蒸します。スナップエンドウはひっくり返しておきましょう。

蓋を開けてパプリカが汗をかいていたらできあがり、裏を見ると美味しそうな焦げ目が少しついている状態です。お皿に盛り付けます

まだ熱いフライパンにマヨネーズを投入して火を付けます。火加減は「２」で。

海老とメカジキを一口大に切ってフライパンへ投入。1分半くらいでひっくり返した状態が上の写真です。

1分くらいで、海老の真ん中だけ透明で表裏に火が通ります。

白ワインか日本酒をティースプーン1杯（分量外）入れて、蓋をして火を通します。

1分くらいでこの状態になるので、海老を取り出します。

海老を取り出したら、火加減をつよびにして、焦げないようにうごかしながら、出た汁を絡めていきます。

こんな感じになったら盛り付けます。

黒米と麦をいれておしゃれに炊いたご飯を冷凍してあったので、レンチンしてぷれーとに加えてみました。