ちぎりパンバーガー
好きなものを挟んで食べられる小さいバーガーです。
このレシピの生い立ち
色々な味のバーガーを食べたいと思って小さいサイズで作りました。
作り方
- 1
レシピID:21564704
材料は同じ。
一次発酵後16分割しベンチタイムを10分ほど取る - 2
型に敷き詰め二次発酵する。
発酵後卵を塗って胡麻を振りかける※40℃30分ほど
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- 3
180℃に予熱したオーブンで20分焼く
- 4
焼けたら型から取り出し粗熱を取る
- 5
粗熱が取れたら半分に切る
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- 6
バター、マスタードを塗ってサニーレタスとミニハンバーグと海老カツを半分ずつ乗せる
- 7
パンの上部分を被せて完成
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- 8
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- 9
用意したエビの3/4をはんぺんと一緒に撹拌して
残りのエビは形が残る程度に切っておきます - 10
撹拌したエビと残りのエビを混ぜて塩胡椒で味付けします
- 11
8等分にして米粉を塗し、卵、パン粉の順で衣をつけます
- 12
油で揚げてパンに挟んで完成です。
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コツ・ポイント
今回はハンバーグと海老カツにしましたが何を挟んでも美味しいです。
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