タケノコは茹でて保存してたもの使用。横に半分に切り、上の方のは縦に切る。下の方は食べやすいように７㎜ほどの半月切りにする

車麩は水にもどし、軽く水気を絞り３等分か４等分位に切る。

鍋に材料を入れヒタヒタに水を入れる。

だしの素、醤油、酒、みりん、砂糖を入れ煮る。落し蓋をする。

食べる前に再度温め、盛りつければ完成です。