作り方
- 1
春雨は湯を沸かして2分程茹で水に取り冷まして
食べやすく切る - 2
肉は細切り
にらは洗浄して根元を切り落として4㌢長さに切る - 3
にんじんは皮を剥いて細切り
ピーマンは種を抜き横にして細切り
生姜は皮を剥いて細切りにする - 4
細切り竹の子は洗浄してザルに上げる
- 5
フライパンに油を熱して
生姜、肉を入れて炒める - 6
肉の色が変わったら
野菜全部と春雨を入れて炒める - 7
全体にしんなりしたら
調味料を入れて馴染ませる - 8
水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ
馴染んだら火から下ろし粗熱を取る - 9
春巻の皮をひし形◇に置き
水溶き小麦粉をぐるっと周りに塗る - 10
具を手前側に置き
皮の手前を被せて
両端を内側に折って包み
手前から巻く - 11
揚げ油を熱して揚げる
しょうゆ、カラシ等添える - 12
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