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絶品☆搾菜と豚肉炒め
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絶品☆搾菜と豚肉炒め-レシピのメイン写真

絶品☆搾菜と豚肉炒め

チビももちゃん♥️
チビももちゃん♥️ @momonyan_1227

絶品で搾菜初心者の私がバクバク食べれちゃう☆美味しい☆搾菜と豚肉炒め(搾菜肉絲)です☆
このレシピの生い立ち
料理の鉄人☆陳建一さんのレシピを参考にしました☆

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チビももちゃん♥️
チビももちゃん♥️ @momonyan_1227

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材料

2人前
  • 豚ロース肉薄切り 280g
  • ピーマン 4個
  • 細切りタケノコ 1袋
  • 搾菜 90g
  • ●醤油 小さじ1
  • ●紹興酒 大さじ1
  • ●サラダ油 大さじ1
  • ●塩 小さじ2分の1
  • ●胡椒 大さじ1
  • ●水溶き片栗粉 大さじ2
  • サラダ油 大さじ2
  • ごま油 少々
  • ☆醤油 小さじ1
  • ☆紹興酒 大さじ1
  • ☆鶏ガラスープ 小さじ1
  • ☆味の素 少々
  • ☆胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ボウルに細切りにした豚肉、●の調味料を入れ、揉みます。

    • 絶品☆搾菜と豚肉炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を敷き、1を炒めます。

    • 絶品☆搾菜と豚肉炒め作り方2写真
  3. 3

    2に繊切りにし、水で5分塩抜きした搾菜を入れ、更に炒めます。

    • 絶品☆搾菜と豚肉炒め作り方3写真
  4. 4

    3に繊切りにしたピーマン、細切りタケノコを入れ、サッと炒めます。

    • 絶品☆搾菜と豚肉炒め作り方4写真
  5. 5

    4に☆の合わせ調味料を入れ、よく炒め、ごま油を回し入れ、皿に盛り付け、完成です☆

    • 絶品☆搾菜と豚肉炒め作り方5写真

コツ・ポイント

搾菜を少し水で塩抜きし、食材の食感が残るようにサッと炒める事☆

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チビももちゃん♥️
チビももちゃん♥️ @momonyan_1227
2021/04/17 11:13に公開
現役大学生です✨大学では栄養学を主体的に学び、色んな料理を作ってます!2026.1.26 フードスペシャリスト資格取得✨学業と両立に不定期でレシピを少しずつ載せてきます!ブログ→https://hito1227.livedoor.blog/
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