絶品☆搾菜と豚肉炒め

絶品☆搾菜と豚肉炒め-レシピのメイン写真

絶品☆搾菜と豚肉炒め

チビももちゃん♥️ @momonyan_1227

絶品で搾菜初心者の私がバクバク食べれちゃう☆美味しい☆搾菜と豚肉炒め(搾菜肉絲)です☆
このレシピの生い立ち
料理の鉄人☆陳建一さんのレシピを参考にしました☆

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チビももちゃん♥️ @momonyan_1227

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材料

2人前

豚ロース肉薄切り 280g
ピーマン 4個
細切りタケノコ 1袋
搾菜 90g
●醤油小さじ1
●紹興酒大さじ1
●サラダ油大さじ1
●塩小さじ2分の1
●胡椒大さじ1
●水溶き片栗粉大さじ2
サラダ油大さじ2
ごま油少々
☆醤油小さじ1
☆紹興酒大さじ1
☆鶏ガラスープ小さじ1
☆味の素少々
☆胡椒少々

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作り方

1
ボウルに細切りにした豚肉、●の調味料を入れ、揉みます。
2
フライパンにサラダ油を敷き、1を炒めます。
3
2に繊切りにし、水で5分塩抜きした搾菜を入れ、更に炒めます。
4
3に繊切りにしたピーマン、細切りタケノコを入れ、サッと炒めます。
5
4に☆の合わせ調味料を入れ、よく炒め、ごま油を回し入れ、皿に盛り付け、完成です☆

コツ・ポイント

搾菜を少し水で塩抜きし、食材の食感が残るようにサッと炒める事☆

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チビももちゃん♥️ @momonyan_1227

2021/04/17 11:13に公開

現役大学生です✨大学では栄養学を主体的に学び、色んな料理を作ってます！2026.1.26 フードスペシャリスト資格取得✨学業と両立に不定期でレシピを少しずつ載せてきます！ブログ→https://hito1227.livedoor.blog/

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