切り干し大根を、水洗いし5分ほど水に浸しておく。

ちくわを5ミリ幅ぐらいの斜め切りにしておく。

フライパンにサラダ油を薄くひき①と②を入れ軽く炒める。

醤油、みりん、料理酒、砂糖、だしの素を入れ、味がしみる程度に炒める。炒め過ぎないで。

ごま油を入れ、軽く炒めて出来上がり。
お好みで白ゴマをふる。