(A)チーズとハムのサンドを作ります。パン2枚の耳を切る。

ロースハム2枚をそれぞれ半分に折り、片方のパンにハムの折り目を対向させてパンの対角線に沿って並べる。

スライスチーズをのせ、もう一方のパンをかぶせて、ハムの折り目の対角線と直交する対角線で切る。

(B)チーズとレタスのサンドを作ります。パン2枚の耳を切り、片方のパンに、スライスチーズ(チェダー)をのせる。

レタスを3枚重ね、レタスの上に※印のマヨネーズ・牛乳・胡椒を溶いたソースを1/2量かける。

レタスをさらに3枚かぶせ、その上に残りのソースを広げ、パンをかぶせて対角線で半分に切る。

(C)チーズとスクランブルエッグのサンドを作ります。器に卵を割り入れ、＊印のマヨネーズと塩胡椒を入れて溶く。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で７の溶き卵を入れて素早くかき混ぜて、半熟状になったら皿などに取り出す。

パン2枚の耳を切り、片方のパンにスライスチーズ(モッツァレラ60%以上)をのせる。

８のスクランブルエッグをのせて、パンと密着させるためマヨネーズ(分量外)を適量かけ、パンをかぶせて半分に切る。