ポテトサラダ
枝豆で食感を楽しめるポテトサラダです！
ベーコンも加える事で香りとコクが味のアクセントになります(ハムでもOK)
このレシピの生い立ち
キッシュ(レシピID : 19298333)と同様、常に常備しているジャガイモ・枝豆・ベーコンで作ってみました
ポテトサラダ
枝豆で食感を楽しめるポテトサラダです！
ベーコンも加える事で香りとコクが味のアクセントになります(ハムでもOK)
このレシピの生い立ち
キッシュ(レシピID : 19298333)と同様、常に常備しているジャガイモ・枝豆・ベーコンで作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を水から茹でる(12分)
枝豆は、サヤから取り出しておく - 2
ジャガイモは1㌢程の角切りをし
鍋にかぶるぐらいの水とコンソメキューブを入れて火にかける -
- 3
最初は強火で沸騰してきたらジャガイモが中火で柔らかくなるまで煮る(約10分)
- 4
ジャガイモに竹串がスッと刺さり茹で上がっていればお湯切り鍋に戻す
ジャガイモの水分を飛ばす為に強火で火にかける -
- 5
混ぜたて冷ます
-
- 6
フライパンに油(小さじ1)をひき、1.5㌢ほどに切ったベーコンを香ばしく焦げ目をつけるように焼く(中火)
-
- 7
5のジャガイモを半分加える
混ぜるベーコンを炒めた油をジャガイモに絡める事でしっとりしたポテトサラダになります
-
- 8
5の残りのジャガイモは潰す
(好みで潰さなくてもOK) -
- 9
1のゆで卵をカットする
(エッグカッターがなければ、手でざっくり好みの大きさに割いてもOK) -
- 10
ボウルに全ての材料を入れる
ざっくり混ぜる -
- 11
マヨネーズを2回に分けて混ぜる
ブラックペッパーを加えて味を調えて完成 -
- 12
アレンジで生ハムを巻くとお花のように見えて可愛いです
-
コツ・ポイント
ジャガイモを茹でる時にコンソメを入れるがポイントです。コクが出ます
より食感を楽しみたい時は、ベーコンを角切りがオススメ！見た目も可愛いです
カロリーが気になる方はマヨネーズの半量を水切りヨーグルトに変えてみるのもオススメです
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