トマトのヘタを取り、くし切りにカット。

卵をよくかき混ぜる。

フライパンに油大さじ1を入れ過熱。強火

卵を入れて、ゆっくり大きく、かき混ぜて、半熟程度で皿に戻す。強火
硬めの時は、触らず固まってから、8等分にカットする。

フライパンは洗わずに、そのまま、ごま油と刻みネギも入れて、香りをつけながら過熱。強火

トマトを投入し、混ぜる
強火

○調味料を入れて、炒める。強火

トマトがしんなりしたら、4を入れて優しくまぜまぜ。強火

卵の半熟感がなくなったら完成。