材料は、写真のような感じです〜

フライパンにオリーブオイルをひいて、中火と強火の間ぐらいで、豆腐を炒めます。豆腐は一口サイズより少し大きめに切ってます。

豆腐の水分が飛ばないうちに、コンソメを砕いて入れます。

豆腐の水分が抜けてきたら、火を中火にして、卵を割って入れ、豆腐に絡めて炒めます。

フライパンの端に豆腐を寄せ、空いたスペースに、オリーブオイルを引き、ざく切りの小松菜を30秒ぐらい炒め、水分を飛ばす。

全体を混ぜて炒め、岩塩と胡椒で味を整えます。最後に醤油(大さじ1)を回しかけ、出来上がり。