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町の定食屋のちゃんぽん
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町の定食屋のちゃんぽん-レシピのメイン写真

町の定食屋のちゃんぽん

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

春キャベツと和風味、この組み合わせ、いいなぁ
このレシピの生い立ち
春キャベツちゃんぽん、多めに入れても柔らかく甘みもあって美味しいです。

春キャベツと和風味、この組み合わせ、いいなぁ
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春キャベツちゃんぽん、多めに入れても柔らかく甘みもあって美味しいです。

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材料

  • ちゃんぽん麺 1玉
  • キャベツ(ざく切り) 1/4玉
  • もやし 1袋
  • 人参(千切り) 15g
  • ちゃんぽん用蒲鉾 100g
  • ゲソ 50g
  • 豚小間切れ肉 50g
  • 炒め油 大さじ1
  • 塩胡椒 お好みの量
  • 調味料
  • 水 400㏄
  • 本みりん 大さじ2
  • あごだしスープの素(顆粒) 小さじ2
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 1g
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    調味料を合わせ加熱します。

    • 町の定食屋のちゃんぽん作り方1写真
  2. 2

    具材を入れ、塩を少々入れ塩を少々ふって炒め

    • 町の定食屋のちゃんぽん作り方2写真
  3. 3

    キャベツを入れ油が回ったら、麺と調味料を入れ

    • 町の定食屋のちゃんぽん作り方3写真
  4. 4

    調味料が沸騰したらもやしを入れ、塩と胡椒でお好みの味に

    • 町の定食屋のちゃんぽん作り方4写真
  5. 5

    器に盛って完成です。

    • 町の定食屋のちゃんぽん作り方5写真
  6. 6

    いただきま~す。

    • 町の定食屋のちゃんぽん作り方6写真

コツ・ポイント

もやしは湯にくぐらせる程度で!余熱で火が通り、シャキシャキ感が味わえます。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/04/22 23:04に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

ちゃんぽん もやし にんじん キャベツ かまぼこ げそ 豚こま

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