牛すね肉、水、くず野菜、清酒、コンソメ、焼きあごだしを圧力鍋に入れ、入れ圧がかかって15分煮込み自然放冷します。

炊きあがりました。くず野菜を取り除き

根菜を入れ再び圧力鍋で圧がかかって5分煮込み自然放冷します。

野菜も煮えました。塩胡椒で味を調えます。

食べる分だけ小鍋に移し、キャベツと一緒に煮込み

器に盛って完成です。

お好みでパセリや黒胡椒を振っていただきま～す。