牛肉サラダ ភ្លាសាច់គោ
fromcambo @cook_40279490
生の牛肉をレモン汁で絞るという斬新なサラダ。
このレシピの生い立ち
よくレストランで食べていた。腹壊さなかったのはなぜだろう。
牛肉サラダ ភ្លាសាច់គោ
生の牛肉をレモン汁で絞るという斬新なサラダ。
このレシピの生い立ち
よくレストランで食べていた。腹壊さなかったのはなぜだろう。
作り方
- 1
ガランガルを叩いてつぶす。
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- 2
にんにく、唐辛子、赤たまねぎを別で叩いてつぶす。
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- 3
牛肉を薄切りにして、レモン汁大3と①のガランガルを揉み込む。
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- 4
プロホックをお湯に溶かし、沸かす。ナンプラー、ヤシ砂糖、②のにんにくを入れ、レモン汁大2を入れ混ぜる。
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- 5
レモングラス1本を刻んで④に混ぜる。
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- 6
各野菜、いんげん、にんじん、ハーブ(チーロナー)を全て薄切り、ピーナツを刻んで混ぜる。
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コツ・ポイント
プロホックソースを作る際に味見して、しょっぱければ砂糖を足して。
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流星MILK -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21783480
