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セロリと干し椎茸すまし
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セロリと干し椎茸すまし-レシピのメイン写真

セロリと干し椎茸すまし

ミイシ
ミイシ @cook_40134990

干し椎茸の戻し汁にちょい足し調味料で簡単おすまし
このレシピの生い立ち
素材の美味しい味を大切に、おぼえやすい調味料で手軽に作りたいと思いました。

干し椎茸の戻し汁にちょい足し調味料で簡単おすまし
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セロリと干し椎茸すまし

ミイシ
ミイシ @cook_40134990

干し椎茸の戻し汁にちょい足し調味料で簡単おすまし
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材料

  1. 干し椎茸 4つ
  2. 戻し用水 120cc
  3. セロリ 適量
  4. タカラ料理のための清酒 小さじ1
  5. タカラ本みりん 小さじ1
  6. 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    干し椎茸を水につけ戻す。

  2. 2

    戻し汁は水を足し420ccにし鍋へ。しいたけは薄切りしセロリの葉はざく切り

  3. 3

    ひと煮立ちさせ、しいたけ、セロリを加える。

  4. 4

    調味料で味付けをする。

コツ・ポイント

干し椎茸は一晩ほど冷蔵庫でゆっくり戻すと風味が良いです。

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ミイシ
ミイシ @cook_40134990
2021/04/20 03:17に公開

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