挽き肉のパスタ

挽き肉のパスタ-レシピのメイン写真

挽き肉のパスタ

豆苗☆ @cook_40236980

挽き肉とハーブを練って、豪快に焼き付けました。肉汁に生クリームを合わせたソースにハーブが爽やかに香ります。
このレシピの生い立ち
肉汁に生クリームを合わせたソースが美味しかったので。

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肉汁に生クリームを合わせたソースが美味しかったので。

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材料

2人分

合挽き肉 200g
☆塩(ハーブソルト) 小さじ1/2
☆粗挽きコショウ少々
☆ナツメグ　バジル　ローズマリーなど適量
白ワイン 50g
生クリーム 100g
オリーブオイル大さじ1
ショートパスタ 140〜160g
水(パスタ用) 2リットル
塩(パスタ用) 大さじ1強

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作り方

1

ポリ袋にひき肉と☆を入れ、手早く練ってまとめたら空気を抜いて縛り、冷蔵庫で30分ほど休ませます。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、肉を入れます。
3
中火で軽く崩しながら焼き色を付けたら、白ワインを加え、焦げを擦ってとります。
4
生クリームを加え、混ぜながら沸いたら火を止めます。
5
パスタを1分ほど短くゆで、ソースを絡め完成です。
6

器によそりオリーブオイル、コショウ、粉チーズをかけて下さい。

コツ・ポイント

ハーブを効かせます。肉汁に生クリームを混ぜてソースにします。

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豆苗☆ @cook_40236980

2021/06/19 02:54に公開

ご一緒できる時間に心から感謝しております。

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このレシピのキーワード

パスタ生クリームハーブ合い挽き

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