そら豆はさやから出し、薄皮も剥く。薄皮は包丁で切り目を入れると剥きやすいです。

フライパンにオリーブ油と刻んだニンニクを入れて弱火にかける。

ニンニクの香りがたってきたらそら豆を加えて弱火で3分くらい炒める。

塩少々とコショウで味を整えて出来上がり。