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北海道産骨つきラムステーキ
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北海道産骨つきラムステーキ-レシピのメイン写真

北海道産骨つきラムステーキ

ラムとから揚げが好き
ラムとから揚げが好き @cook_40346445

シンプルにラムの旨味を最大限味わうことができます。ぜひ手で持ってガッツリかぶりついてください
このレシピの生い立ち
希少な北海道産のラム肉をいただいたので

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希少な北海道産のラム肉をいただいたので

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ラムとから揚げが好き
ラムとから揚げが好き @cook_40346445

シンプルにラムの旨味を最大限味わうことができます。ぜひ手で持ってガッツリかぶりついてください
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希少な北海道産のラム肉をいただいたので

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材料

  • ラムチョップ、スペアリブ 500g
  • 塩胡椒 適量
  • お好みのスパイス(クミン、コリアンダーなど) 適量
  • お好みのキノコ 適量
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作り方

  1. 1

    肉は常温に戻しておく

  2. 2

    焼く前に塩胡椒、お好みのスパイスを馴染ませておく

  3. 3

    フライパンを熱しておく

  4. 4

    強火で1分、裏返して1分焼き、焼き色をつける(無駄に触らない)

  5. 5

    裏返して弱火に落として蓋をして3分

  6. 6

    裏返してして火を止めて蓋をして6分休ませたら完成

  7. 7

    ★お好みでキノコソテー
    フライパンに残ったラムの旨味を利用してしめじや舞茸をソテーする

コツ・ポイント

塩胡椒は強めでいいと思います

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ラムとから揚げが好き
ラムとから揚げが好き @cook_40346445
2021/04/21 00:49に公開

このレシピのキーワード

ステーキ キノコ スパイス クミン スペアリブ コリアンダー

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