ささみはスジを取り、水気を拭き取って全体に小麦粉(分量外)を薄くまぶす。

ボウルに水以外の☆の材料を入れてざっと混ぜた後、少しずつ水を加えて滑らかになるまで溶き伸ばし、衣を作る。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、ささみに衣をたっぷり付けて入れ、弱めの中火で揚げる。

衣が固まってきたら裏返してじっくりと中まで火を通す。衣全体に色が付いたら火を強めてカラッと揚げ、取り出す。

器に盛り、ケチャップやマヨネーズをお好みで。