鶏肉は皮を取り写真のように切り込みを入れて薄く開きフォークで全体を刺します。☆を揉み込んで30分以上置きます。

★を合わせておきます。

玉ねぎはスライサーで薄切りにし水にさらして水気をしっかり切ります。青ねぎは小口切りにします。

①に片栗粉をまぶし手でしっかり押さえつけながらさらに大きく広げます。粉っぽさがなくなりしっとりするまで馴染ませます。

フライパンに油を熱し④を両面中火でこんがり焼きます。食べやすい大きさに切って器に盛ります。

フライパンをペーパータオルでサッと拭いて②を加え混ぜながら火にかけます。とろみがついたら火を止める。

肉に回しかけます。玉ねぎスライスと青ねぎを乗せます。