鶏肉をぶつ切りにして、ニンニクはみじん切りにします

玉ねぎ・セロリ・ズッキーニは洗って小口切りにし、しめじは石づきを切り落とし手でさきます

大き目のお鍋にオリーブオイル入れ、温めたら、みじん切りにしたニンニクを入れて、香りが出てきたら、鶏肉を入れます

鶏肉に塩コショウをし、表面に焼き色がついたら、野菜としめじを入れて軽く炒めます

トマト缶を開け、４に全量入れ、水600ccを入れます。

ローリエの葉を入れて、火が通るまでしっかり煮ます。（時間を置いたほうが美味しくなります）

器に盛り、粉チーズとパセリをかけたら出来上がり。